پھل سبزی تازہ رکھیے وہ بھی ریفریجیریٹر کے بغیر

پھر اور سبزی زیادہ دیر تک محفوظ کرنا بے حد کٹھن کام ہے کیونکہ ان میں بیکٹریا جنم لے لیتے ہیں۔ فوٹو: فائل

---

دور جدید میں ٹیکنالوجی بے پناہ ترقی کر چکی ہے تاہم حال ہی میں پھل اور سبزی ریفریجریٹر کے بغیر دیر تک تازہ رکھنے کا طریقہ ایجاد ہوگیا ہے۔

پھر اور سبزی زیادہ دیر تک محفوظ کرنا بے حد کٹھن کام ہے کیونکہ ان میں بیکٹریا جنم لے لیتے ہیں جس سے وہ گلنے سڑنے لگتے ہیں۔ ریفریجریٹ کرنے سے گلنے سڑنے کا عمل سست تو ہو سکتا ہے مگر اسے روکنا ناممکن ہے۔ کچھ سائنسدانوں کا خیال ہے کہ وہ کیلے، امرود اور دیگر پھلوں اور سبزیوں کو تادیر محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

اب ایک امریکی کمپنی، اپیل(apeel) نے ایک ایسا طریقہ کار ایجاد کیا ہے جس میں اناج سے تیل نکالنے کے بعد ان کے سفوف کا محلول سبزیوں اور پھلوں پر لگانے سے ان کی نمی برقرار رہتی ہے اور ان میں بیکٹریا داخل نہیں ہونے دیتی۔ ایف ڈی اے کے مطابق یہ طریقہ کار مصنوعی طور پر اگائے جانے والی فصلوں، پھل اور اجناس کو زیادہ دیر تک محفوظ کرنے میں سود مند ثابت ہوگا۔