بازار میں دستیاب چپس، بسکٹ اور دیگر تیار اسنیکس کھانے کا رجحان عام ہے، لیکن ماہرینِ صحت کے مطابق ان کے بجائے غذائیت سے بھرپور قدرتی غذاؤں کا انتخاب بہتر ثابت ہوسکتا ہے۔ پھلوں اور خشک میوہ جات کے ساتھ بھنے ہوئے کالے چنے بھی ایک مفید اسنیک ہیں، جنہیں ناشتے یا شام کے وقت کھایا جاسکتا ہے۔
ماہرین کے مطابق کالے چنے وٹامنز، معدنیات اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ انہیں روزمرہ خوراک میں شامل کرنا فائدہ مند ہوسکتا ہے، تاہم مقدار میں اعتدال ضروری ہے۔ روزانہ تقریباً آدھا کپ بھنے ہوئے کالے چنے مناسب اسنیک کے طور پر استعمال کیے جاسکتے ہیں۔
جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں
بھنے ہوئے کالے چنے میں موجود مختلف وٹامنز اور معدنیات جسمانی افعال کو بہتر انداز میں جاری رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ فراہم کردہ غذائی معلومات کے مطابق آدھے کپ چنوں میں تقریباً 100 کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے یہ ہلکی پھلکی غذا کے طور پر توانائی فراہم کرسکتے ہیں۔
پروٹین کا اچھا ذریعہ
کالے چنے نباتاتی پروٹین حاصل کرنے کا ایک مؤثر ذریعہ ہیں۔ پروٹین جسم کے پٹھوں کی نشوونما، خلیوں کی مرمت اور دیگر اہم افعال کے لیے ضروری ہے۔ اسی وجہ سے انہیں روزمرہ غذا میں شامل کرنا مفید ہوسکتا ہے۔
دل کی صحت کے لیے مفید
کالے چنوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو آکسیڈیٹو نقصان سے بچانے اور سوزش کم کرنے میں کردار ادا کرسکتے ہیں۔ ان میں فولک ایسڈ بھی پایا جاتا ہے، جو خون کے خلیوں کی تیاری سمیت جسم کے کئی اہم افعال کے لیے ضروری ہے۔ فائبر سے بھرپور غذا مجموعی طور پر دل کی صحت کے لیے بھی مفید سمجھی جاتی ہے۔
بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے میں مددگار
بھنے ہوئے کالے چنوں میں پروٹین اور فائبر کے علاوہ کاپر، مینگنیز اور میگنیشیم جیسے معدنیات بھی موجود ہوتے ہیں۔ یہ غذائی اجزا جسم کے معمول کے افعال اور بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ اسی لیے انہیں متوازن غذا کا حصہ بنانا بلڈ پریشر کے مسائل سے دوچار افراد کے لیے مفید ہوسکتا ہے۔
بلڈ شوگر کی سطح پر مثبت اثر
کالے چنوں میں موجود فائبر غذا کے ہضم ہونے اور گلوکوز کے خون میں جذب ہونے کے عمل کو سست کرنے میں مدد دیتا ہے۔ ان کا گلائسیمک انڈیکس بھی نسبتاً کم ہوتا ہے، جس کے باعث یہ بلڈ شوگر میں اچانک اضافے سے بچنے کے لیے بہتر غذائی انتخاب ہوسکتے ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں کو تاہم اپنی غذا اور مقدار کا تعین معالج یا ماہرِ غذائیت کے مشورے سے کرنا چاہیے۔
جلد کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند
کالے چنوں میں موجود غذائی اجزا جلد کی مجموعی صحت برقرار رکھنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ بعض گھریلو طریقوں میں چنے کے آٹے کو جلد کی صفائی اور مردہ خلیات ہٹانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، تاہم اسے کھانے سے چہرے کے داغ دھبے ختم ہونے یا جلد چمکدار ہونے کی ضمانت نہیں دی جاسکتی۔
