سبزیوں اور پھلوں کی کٹائی کے لیے استعمال ہونے والا چوپنگ بورڈ کچن کا اہم حصہ ہے۔ بار بار استعمال کے باعث اس پر کھانے کے ذرات، داغ اور بو جمع ہوسکتی ہے، اس لیے اس کی صفائی ضروری ہے۔ مناسب دیکھ بھال بورڈ کو زیادہ عرصے تک قابلِ استعمال رکھنے میں بھی مدد دیتی ہے۔
چوپنگ بورڈ کو صاف کرنے کے لیے سب سے پہلے اسے گرم پانی سے دھوئیں۔ اس کے بعد ڈش واشنگ لیکوئڈ لگاکر اسپنج سے اچھی طرح رگڑیں اور دوبارہ پانی سے صاف کرکے خشک کرلیں۔ کچی سبزیوں یا گوشت کے بعد بورڈ کو فوراً دھونا خاص طور پر ضروری ہے۔
اگر بورڈ پر پھلوں یا سبزیوں کی بو باقی رہ جائے تو نمک اور لیموں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بورڈ پر تھوڑا سا نمک چھڑکیں، پھر لیموں کا ٹکڑا اس پر رگڑیں۔ چند منٹ بعد بورڈ کو اچھی طرح پانی سے دھو لیں۔ یہ طریقہ بو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
بار بار دھونے سے لکڑی کے چوپنگ بورڈ خشک ہوسکتے ہیں۔ ان کی دیکھ بھال کے لیے فوڈ گریڈ منرل آئل یا بورڈ کے لیے موزوں بے بو تیل کی ہلکی تہہ لگائی جاسکتی ہے۔ تیل کو رات بھر جذب ہونے دیں اور استعمال سے پہلے بورڈ کی سطح صاف کرلیں۔ تیل لگانے سے پہلے بورڈ کا مکمل خشک ہونا ضروری ہے۔
سرکے سے بھی بو اور بعض داغ دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ایک گلاس پانی میں دو چمچ سرکہ ملاکر محلول تیار کریں، اسے بورڈ پر اسپرے کریں اور چار سے پانچ منٹ بعد ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ تاہم سرکہ بورڈ کو مکمل جراثیم سے پاک کرنے کا متبادل نہیں ہے۔
بلیچ کا محلول بعض بورڈز کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن اسے صرف مناسب مقدار اور مصنوعات کی ہدایات کے مطابق استعمال کریں۔ بلیچ کو سرکے یا کسی دوسرے کلینر کے ساتھ ہرگز نہ ملائیں۔ بورڈ کو محلول کے بعد اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔ لکڑی کے بورڈ پر تیل لگانے سے پہلے اس کی سطح مکمل صاف اور خشک ہونی چاہیے۔
